Công thức này giúp thịt gà thơm, béo, thịt ngọt, càng ăn càng ghiền, phù hợp cho mâm cỗ cúng dịp Tết.
 |
Công thức này giúp thịt gà thơm, béo, thịt ngọt, càng ăn càng ghiền, phù hợp cho mâm cỗ cúng dịp Tết.
Nguyên liệu
1kg thịt gà, bột nghệ, muối, tiêu xanh, mía, sả, lá chanh, hành tây, ớt xiêm xanh. Nước chấm: muối, đường, ớt, sữa đặc, nước cốt tắc, ít vỏ tắc xay.
Cách làm
Gà ướp với muối, tiêu và bột nghệ.
Lót hành tây, mía chặt khúc, sả đập giập, lá chanh phía dưới đáy chảo, cho gà đã ướp lên trên, cho thêm lá chanh lên mặt gà, tiêu xanh và ớt xiêm xanh. Cho 250ml nước mía vào, đậy nắp và bắt đầu hấp. Ban đầu bạn nên để lửa lớn, khi thấy hơi nước bốc lên nắp thì hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất. Nếu hấp 1kg gà tầm 20 phút là chín.
Thành phẩm thịt gà mềm mọng, da giòn, thấm đẫm gia vị rất hấp dẫn!
XÍ MUỘI (theo 24h.com.vn)
