Trứng cuộn dưa chuột, cà rốt

Món này đơn giản lại giàu dinh dưỡng, đảm bảo sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho cả nhà.

Món này đơn giản lại giàu dinh dưỡng, đảm bảo sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho cả nhà.

Nguyên liệu

2 muỗng canh bột mì, nửa trái dưa chuột, nửa củ cà rốt, 3 trứng gà.

Cách làm

Nửa trái dưa chuột đem rửa sạch, xắt nhỏ, để lại một ít dưa chuột ra riêng, phần còn lại cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho ra chén. Thêm lòng trắng trứng vào khuấy đều. Sau đó, đổ bột mì vào, khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt.

Phần dưa chuột còn lại đem mài nhỏ. Cà rốt rửa sạch, mài nhỏ như dưa chuột. Cho ít dầu vào chảo, đổ dưa chuột và cà rốt vào xào, nêm nửa muỗng canh dầu hào, xào đều rồi để riêng. Lòng đỏ trứng đánh đều.

Trong chảo khác, thoa ít dầu ăn lên khắp chảo sau đó đổ hỗn hợp bột trộn dưa chuột vào, láng đều để bột giàn khắp chảo. Chiên từ từ ở lửa trung bình nhỏ. Khi bột se lại, múc hỗn hợp dưa chuột và cà rốt xào lên trên, từ từ cuộn bột lại và để ở góc chảo. Sau đó đổ lòng đỏ trứng đã đánh đều vào.

Chiên cho trứng se lại thì tiếp tục cuộn phần bột đã cuộn trước đó với phần lòng đỏ trứng, lăn dần về phía cuối chảo cho đến hết. Chiên thêm một lúc cho trứng và bột chín hoàn toàn thì cho ra khỏi chảo.

XÍ MUỘI (Theo danviet.vn)