Bò hấp nấm kim châm sốt tỏi

Nguyên liệu

1 miếng thịt bò, 1 bó nấm kim châm, ớt đỏ. Gia vị ướp thịt: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hắc xì dầu, tiêu trắng, bột gừng, bột bắp, baking soda. Gia vị sốt tỏi: 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, muối, tỏi băm, ớt đỏ.

Cách làm

Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với gia vị đã chuẩn bị, trộn đều đến khi thịt hơi dính lại, cho một ít dầu để “khóa” độ ẩm, bọc kín, cất trong tủ lạnh một lúc.

Phi thơm tỏi băm đến khi hơi vàng, cho phần tỏi còn lại và ớt đỏ vào đảo đến khi dậy mùi. Thêm nước tương, dầu hào, muối, trộn đều tạo thành nước sốt.

Rửa sạch nấm kim châm, dàn đều ra đĩa, xếp từng miếng thịt bò lên, chan đều sốt tỏi lên. Cho đĩa vào nồi, hấp khoảng 10 phút. Lấy phần nước hấp ra đun sệt lại với bột bắp rồi rưới lên món ăn, rắc thêm hành lá xắt nhỏ.

XÍ MUỘI (theo 24h.com.vn)