Chân gà xào cay

Nguyên liệu

1kg chân gà, sả, gừng, lá chanh, hành tím, tỏi, ớt sừng luộc chín, xay nhuyễn, ớt đỏ cay tùy thích.
Nước xốt xào gà: 3 muỗng canh sa tế tôm, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

Cách làm

Chân gà cắt bỏ móng, chặt đôi, rửa sạch nhiều lần với muối. Nấu nước sôi cùng sả và gừng, cho chân gà vào luộc chín rồi vớt ra, để ráo.

Cho dầu điều vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi, tiếp đến cho ớt xay nhuyễn, ớt trái, lá chanh và chân gà vào đảo đều. Thêm nước xốt xào gà và 2 chén nước lọc, đảo đều, đến khi chân gà thấm và mềm, nước xốt sệt sệt lại thì tắt bếp.

XÍ MUỘI
(Theo 24h.com.vn)