Ẩm thực Việt Nam ngày càng hút khách quốc tế, khi Việt Nam đứng thứ 4 trong nhóm điểm đến ẩm thực được tìm kiếm nhiều nhất châu Á - Thái Bình Dương; nhu cầu tìm kiếm đặc sản địa phương tăng hơn 700%.
Dữ liệu mới từ Trip.com Group cho thấy, nhu cầu tìm kiếm các trải nghiệm ẩm thực đang tăng nhanh và ngày càng tác động rõ hơn đến quyết định lựa chọn điểm đến của du khách. Trong 8 tháng đầu năm 2026, lượng tìm kiếm liên quan đến ẩm thực trên nền tảng này tăng 45% so với cùng kỳ năm trước, trong khi số lượng từ khóa tìm kiếm về ẩm thực tăng 46%.
Đáng chú ý, Việt Nam đứng thứ 4 trong nhóm các điểm đến ẩm thực được tìm kiếm nhiều nhất tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương (APAC). Các từ khóa liên quan đến ẩm thực tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng và TP.HCM đều ghi nhận mức độ quan tâm đáng kể từ người dùng quốc tế.
Không chỉ dừng ở việc tìm món ăn, nhóm du khách quan tâm đến ẩm thực còn có xu hướng tiếp tục tìm kiếm những sản phẩm du lịch khác. Theo Trip.com Group, khoảng 41% lượt tìm kiếm liên quan đến ẩm thực dẫn người dùng tới việc khám phá thêm các dịch vụ khác trên nền tảng, cao hơn đáng kể so với mức 28% của các nhóm tìm kiếm nói chung.
Xu hướng này cho thấy món ăn ngày càng trở thành một trong những điểm khởi đầu của hành trình du lịch. Từ việc tìm kiếm một món đặc sản, nhà hàng hay quán cà phê, du khách có thể tiếp tục đặt phòng khách sạn, vé máy bay hoặc các hoạt động trải nghiệm tại điểm đến.
Một số nhóm ẩm thực ghi nhận mức tăng tìm kiếm rất mạnh trong 8 tháng đầu năm. Trong đó, lượng tìm kiếm về nhà hàng tăng 68%, buffet tăng 66%, còn các từ khóa về cà phê và trà tăng 67%. Đặc biệt, tìm kiếm về hải sản tăng tới 218%, trong khi các từ khóa liên quan đến đặc sản địa phương tăng hơn 700%.
 |
| Đặc sản địa phương ghi nhận mức tăng tìm kiếm hơn 700% trong 8 tháng đầu năm 2026. ẢNH: LÊ NAM |
Ở phân khúc cao cấp, ẩm thực Việt Nam cũng đang được chú ý nhiều hơn. Trip.Gourmet hiện giới thiệu 347 nhà hàng và địa điểm ăn uống tại Việt Nam, trong đó có 39 nhà hàng thuộc phân khúc fine dining.
Trong danh sách Fine Dining toàn cầu 2027 vừa được nền tảng này công bố, Việt Nam có 3 nhà hàng được xếp hạng bạch kim, gồm Gia và KOKI tại Hà Nội cùng Ănăn Saigon tại TP.HCM.
Danh sách năm nay gồm 744 nhà hàng tại 105 thành phố thuộc 40 quốc gia và vùng lãnh thổ, chia thành ba nhóm gồm kim cương đen, kim cương và bạch kim.
Việc các nhà hàng Việt Nam ngày càng xuất hiện nhiều hơn trên những hệ thống đánh giá và nền tảng du lịch quốc tế cho thấy sức hút của ẩm thực Việt không chỉ nằm ở các món ăn đường phố quen thuộc như phở, bánh mì hay bún chả mà đang mở rộng sang cả những trải nghiệm ẩm thực cao cấp.
 |
| Các nhà hàng Việt ngày càng xuất hiện nhiều hơn trên các bảng xếp hạng và hệ thống đánh giá ẩm thực quốc tế. ẢNH: LÊ NAM |
Với lợi thế về sự đa dạng vùng miền, hệ thống ẩm thực đường phố phong phú cùng sự phát triển nhanh của các nhà hàng cao cấp, Việt Nam được đánh giá có nhiều dư địa để biến ẩm thực thành một sản phẩm du lịch đặc trưng. Đây cũng là cơ hội để doanh nghiệp lữ hành, nhà hàng và các điểm đến thiết kế thêm những tour trải nghiệm chợ truyền thống, food tour, lớp học nấu ăn hay hành trình khám phá đặc sản địa phương, qua đó kéo dài thời gian lưu trú và tăng mức chi tiêu của khách quốc tế.
Theo thanhnien.vn
