Ăn uống mất tập trung khiến chúng ta dễ tăng cân

Ăn uống mất tập trung, theo thuật ngữ khoa học, là trùng hợp với sự linh hoạt về địa điểm ăn và khả năng tiếp cận các yếu tố gây mất tập trung. Kết quả là, “bạn có sự pha trộn kỳ lạ của các hoạt động khác nhau trong lúc ăn. Điều đó không tốt”, Lotte van Dillen, Giáo sư Tâm lý xã hội (ĐH Leiden), cho biết.

Ăn uống mất tập trung khiến chúng ta dễ tăng cân

Ăn uống mất tập trung có thể gây ra hậu quả xấu cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy khi mất tập trung, chúng ta có xu hướng ăn nhiều hơn. Và khi ăn xong, chúng ta có nhiều khả năng ăn lại sớm hơn. Do đó, ăn uống mất tập trung thường xuyên có liên quan đến việc tăng cân.

Đồng thời, sự mất tập trung ngăn cản chúng ta thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn bằng cách làm gián đoạn các tín hiệu trong não, làm chúng ta cảm thấy ít ngon miệng hơn.

Khi ăn, ruột giải phóng các hormone no như leptin, ghrelin và GLP-1 báo hiệu cho não rằng chúng ta đã no, một quá trình mất khoảng 20 phút. Nhưng bị mất tập trung khiến chúng ta khó cảm nhận được các tín hiệu no này hơn. Sự mất tập trung làm tăng gánh nặng nhận thức cho não, cạnh tranh và làm giảm khả năng cảm nhận không chỉ lượng thức ăn và mức độ no mà còn cả hương vị của thức ăn.

CHIÊU HÂN
(Nguồn: The Washington Post)