Bệnh tim mạch liên quan cao huyết áp và xơ vữa động mạch

Tôi 65 tuổi thì nên ăn uống như thế nào để phòng bệnh tim mạch? Bệnh tim mạch có liên quan đến cao huyết áp và xơ vữa động mạch không?

Trần Nguyễn Như Nam 
(Xã An Phước, huyện Mang Thít) 
Trả lời:
 

Bệnh tim mạch thường liên quan đến cao huyết áp và xơ vữa động mạch nên chế độ ăn hợp lý sẽ có tác động làm giảm huyết áp và phòng bệnh xơ vữa động mạch.

Nguyên tắc ăn uống để phòng tăng huyết áp: giảm muối natri và chỉ nên ăn dưới 6g muối/ngày. Chế độ ăn giàu kali thông qua việc ăn nhiều rau, quả, khoai và đậu đỗ. Thức ăn giàu can xi bao gồm sữa và các chế phẩm của sữa. Hạn chế uống rượu, bia. Tránh tăng cân quá mức vì tỷ lệ cao huyết áp ở người béo phì cao hơn người không béo phì.

Nguyên tắc ăn uống để phòng xơ vữa động mạch: giảm tổng năng lượng ăn vào trong ngày để giảm cân ở những người thừa cân, béo phì. Giảm lượng chất béo ăn vào, nên sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ động vật. Giảm lượng trong khẩu phần ăn xuống dưới 250 mg/ngày, không nên ăn thường xuyên những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol như óc, tim, gan, nhất là lòng đỏ trứng gà… Nên sử dụng các loại thịt có chứa ít chất béo như thịt bò nạc, thịt gà nạc, thịt heo thăn, cá nạc, đậu đỗ… Hạn chế đường mật, tối đa chỉ nên dùng 10-20 g/ngày, nên sử dụng ngũ cốc kết hợp với khoai củ, ăn nhiều rau quả để cung cấp đủ vitamin, chất khoáng và nhiều chất xơ giúp đào thải cholesterol.
 

BS PHAN GIA HOÀNG
(Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Vĩnh Long)