Để sản phẩm từ trái thanh trà bước ra thế giới 

Với lịch sử hình thành hơn trăm năm cùng những giá trị kinh tế mang lại cho người nông dân, thanh trà (TT)- loại trái cây đặc sản tại TX Bình Minh trở thành một trong những thương hiệu nông sản của tỉnh. Sự kiện Ngày hội TT năm 2025 và công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực chế biến có nguyên liệu TT Bình Minh được kỳ vọng sẽ quảng bá và đưa sản phẩm trái TT bước ra thế giới.

Thanh trà đã trở thành trái cây đặc sản của quê hương Bình Minh.

Xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực chế biến có nguyên liệu là trái thanh trà

TT là một trong những loại trái cây đặc sản và được trồng rất nhiều ở vùng đất TX Bình Minh, chủ yếu ở xã Đông Thành với hơn trăm năm. TT rộ mùa từ sau Tết đến tháng 3 âl. Thời gian qua, TT không chỉ tiêu thụ trái tươi mà còn có nhiều sản phẩm chất lượng được chế biến, đưa ra thị trường tiêu thụ như: TT dằm, mứt TT, rượu TT,… và nhiều món ăn có gia vị của trái TT từ bữa ăn của nhiều gia đình đến những bữa tiệc sang trọng, góp phần nâng cao giá trị của trái TT, tăng thu nhập cho người dân địa phương.

Với hương vị thơm ngon, chua chua, ngọt ngọt đầy kích thích, màu sắc vàng tươi, hấp dẫn và những lợi ích cho sức khỏe, trái TT đã trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều du khách. Cũng vì những lý do trên, UBND tỉnh quyết định chọn xã Đông Thành- thủ phủ TT, tổ chức Ngày hội TT lần đầu tiên với quy mô lớn. Bên cạnh tôn vinh và giới thiệu về một loại trái cây đặc sản, còn có rất nhiều hoạt động như: hội thi ẩm thực có sử dụng nguyên liệu từ trái TT Bình Minh; không gian trưng bày giới thiệu sản phẩm OCOP của tỉnh; tái hiện cảnh chợ quê; giới thiệu và trình diễn quy trình sản xuất tàu hủ ky xã Mỹ Hòa. 

Điểm nhấn tại sự kiện trên chính là hội thi ẩm thực có sử dụng nguyên liệu từ trái TT Bình Minh với sự tham gia của 20 đội đến từ các đơn vị trên địa bàn tỉnh. Mỗi đội nấu 7 món, trong đó có 1 món dự thi chấm điểm và 6 món trưng bày xác lập kỷ lục. Từ trái TT, qua bàn tay khéo léo, những món ăn từ TT đã được chế biến tỉ mỉ, hấp dẫn. Trong đó, nhiều món đậm chất truyền thống, vừa rất hiện đại, như súp hạt sen, tàu hủ ky, TT; đậu hủ non sốt TT; salad khoai lang TT thanh cua, mực xào TT, tôm xào TT măng tây, mứt TT, bánh crepe nhân TT, trà sữa TT, trà TT sả mật ong…

Món ăn từ thanh trà được chế biến công phu, hấp dẫn.

Theo đánh giá của BTC, các món ăn được chế biến công phu, đa dạng, thơm ngon và chứa đựng hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Lần đầu tiên tham gia một sự kiện lớn, anh Nguyễn Phương Đông (đại diện đội dự thi đến từ Hội LHPN xã Mỹ Hòa) cho biết: “Tôi rất vinh dự tham gia hội thi và qua đây được học hỏi thêm nhiều cách chế biến những món ăn mới từ trái TT. Tôi mong muốn giá trị của trái TT cũng như các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu TT sẽ vươn lên một tầm cao mới và được nhiều người biết đến một cách rộng rãi”.

Ngày hội TT là một trong những hoạt động trong chuỗi các hoạt động của Tuần lễ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long năm 2025. Tham dự ngày hội này cùng gia đình, cô Nguyễn Thị Ngọc Dung (đến từ TP Vĩnh Long) chia sẻ: “Tôi cũng như các thành viên trong gia đình đã được trải nghiệm các hoạt động thú vị. Tôi mong muốn các sự kiện như thế này được tổ chức thường xuyên, để du khách biết đến ở địa phương mình có những loại trái cây ngon và đặc biệt là chế biến ra rất nhiều món ăn độc đáo”.

Cơ hội cho thanh trà vươn xa

Cây TT tại vùng đất Bình Minh nói riêng và tỉnh Vĩnh Long nói chung không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn góp phần vào việc xây dựng thương hiệu nông sản của tỉnh nhà. Nhiều người dân trồng TT cho hay, TT vốn là cây rừng mọc lên hoang dại, nhờ vào thiên nhiên rừng núi mà tự mình sinh trưởng. Bởi hương vị đặc biệt của loại trái này mà trong quá trình khai hoang, người dân đã mang về đây ươm mầm, phát triển.

Là cây thân gỗ, có tuổi thọ cao, có khả năng chịu hạn nên thường được trồng trước sân nhà làm bóng mát; trồng làm cảnh ở các khu dân cư, cơ quan hành chính, TT không đòi hỏi nhiều chất dinh dưỡng, ít tốn công chăm sóc nhưng lại ra hoa kết trái tự nhiên.

Đạt giải nhất hội thi món ngon từ TT, chị Bùi Thị Thu Trang- Phó Chủ tịch Hội LHPN xã Đông Thành, cho biết: “Nhìn vào bàn các món ăn chế biến từ trái TT, chúng tôi thấy không chỉ là một loại trái, một món ăn mà là một cơ hội. Tôi mong rằng, một ngày không xa, TT không chỉ xuất hiện trong những khu vườn nhỏ ở quê hương, mà sẽ có mặt trong các siêu thị quốc tế, trong các nhà hàng sang trọng. Và khi nhắc đến TT, người ta sẽ nghĩ ngay đến Việt Nam.

Món ăn từ thanh trà được chế biến công phu, hấp dẫn.

Chúng tôi không chỉ để giới thiệu một món ăn, mà để nói lên một khát vọng: Hãy để TT Việt Nam vươn xa, để những sản phẩm từ TT bước ra thế giới, để ẩm thực Việt Nam không chỉ mang hương vị quê nhà, mà còn trở thành niềm tự hào trên bản đồ ẩm thực quốc tế”. 

Phó Chủ tịch UBND tỉnh- Nguyễn Thị Quyên Thanh cho biết: Đây là lần đầu tiên tỉnh tổ chức ngày hội TT, với mục đích tôn vinh và giới thiệu về một loại trái cây đặc sản của vùng đất TX Bình Minh. Đồng thời, kỳ vọng thông qua sự kiện ngày hội, xã Đông Thành sẽ trở thành một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn của tỉnh và là một trong những điểm tham quan không thể thiếu trong chương trình du lịch của du khách khi đến Vĩnh Long, góp phần vào chuỗi cung ứng sản phẩm, dịch vụ chất lượng cao phục vụ du khách, nâng cao giá trị trái cây Vĩnh Long trên thị trường và tạo được ấn tượng sâu sắc với khách tham quan, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Vĩnh Long. 

Đại diện tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao bảng xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến có nguyên liệu thanh trà Bình Minh.

Bài, ảnh: PHI LONG