Thưởng thức món ngon và giữ gìn sức khỏe dịp Tết

Tết là dịp sum vầy, chung với gia đình, bạn bè với những buổi tiệc đầy ắp món ngon truyền thống phong phú và hấp dẫn. Việc duy trì kiểm soát cân nặng và sức khỏe trong dịp này hoàn toàn không khó nếu tuân thủ những mẹo đơn giản và khoa học, do BS.CK1 Trần Thị Tuyết Mai- Trưởng Khoa Dinh dưỡng BVĐK Vĩnh Long chia sẻ.

Để thưởng thức món ngon nhưng không tăng cân, mọi người hạn chế tiêu thụ thực phẩm béo đường mỡ, duy trì uống đủ nước, vận động, ngủ đủ giấc.

Ăn uống cân bằng, đa dạng thực phẩm

Khẩu phần ăn ngày Tết cần đảm bảo đầy đủ và cân đối các nhóm thực phẩm:

Tinh bột: ngày Tết có nhiều món chứa tinh bột như cơm, cháo, hủ tiếu, mì, bánh mì, bánh tét… Cần nhận biết các thực phẩm có chứa tinh bột để điều chỉnh lượng ăn phù hợp, tránh ăn quá nhiều trong một bữa.

Chất đạm: ưu tiên đạm nạc từ thịt nạc, cá, trứng, đậu hủ; hạn chế thịt mỡ, da, nội tạng. Tuy nhiên, các món truyền thống như thịt kho trứng, bì (da heo, tai heo) chứa nhiều mỡ động vật và cholesterol nhưng là nét đặc trưng ngày Tết. Vì vậy, không cần kiêng tuyệt đối, song nên dùng với lượng vừa phải, tránh ăn nhiều liên tục trong nhiều ngày.

Chất béo: hạn chế thực phẩm chiên, xào, nhiều dầu mỡ; ưu tiên dầu thực vật và nguồn chất béo lành mạnh.

Rau xanh và trái cây: tăng cường rau xanh trong mỗi bữa ăn để bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất; lựa chọn trái cây tươi thay cho bánh kẹo ngọt.

Nước uống: nước có tác dụng thanh lọc cơ thể, đào thải chất độc hại ra bên ngoài, hỗ trợ kiểm soát và giảm cân hiệu quả. Người trưởng thành nên uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày, còn lượng nước cho trẻ nhỏ tùy thuộc vào độ tuổi. Đặc biệt, việc uống một ly nước lọc, khoảng 250-300ml trước khi ăn. Cách này giúp giảm cảm giác thèm ăn (đôi khi bị tăng lên do cơ thể thiếu nước), cũng như giúp phủ một phần dạ dày, ngừa việc ăn quá nhiều. Các loại nước chanh tươi, chanh dây, cam tươi, trà xanh không đường, giúp thêm lợi ích hấp thu bớt béo, bớt đường khi ăn.

Kiểm soát đồ ngọt và món ăn vặt:

Ngày Tết thường có nhiều bánh, kẹo, mứt, nước ngọt, đây là các thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện, dễ làm tăng cân, tăng đường huyết và tăng triglyceride máu. Song, trong không khí ngày Tết, việc thưởng thức một chút bánh kẹo là điều khó tránh khỏi. Do đó, nguyên tắc là: Không ăn kiêng quá mức nhưng chỉ dùng một lượng nhỏ. Tránh ăn liên tục giữa các bữa chính. Không thay thế bữa ăn bằng bánh kẹo. Đặc biệt người có nguy cơ hoặc đang mắc đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu cần kiểm soát chặt chẽ hơn.

Sử dụng rượu, bia có trách nhiệm

Nếu sử dụng rượu bia, cần uống ở mức vừa phải, không quá 1-2 đơn vị rượu/ngày. Một đơn vị rượu tương đương khoảng 10g cồn (khoảng 120 mL rượu vang, 300 mL bia hoặc 30 mL rượu mạnh). Tuyệt đối không lái xe sau khi đã uống rượu, bia nhằm đảm bảo an toàn cho bản thân và cộng đồng.

Duy trì vận động thể lực

Bên cạnh chế độ ăn hợp lý, hãy dành ít nhất 30 phút mỗi ngày cho các hoạt động thể lực như đi bộ, đạp xe, tập thể dục tại nhà hoặc tham gia các hoạt động vui chơi cùng gia đình. Vận động đều đặn giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện chuyển hóa và duy trì tinh thần sảng khoái.

Ngủ đủ

Dù thức khuya, hãy cố gắng ngủ 7-8 giờ/ đêm để duy trì sức khỏe và năng lượng.

Tết là dịp để nghỉ ngơi và tận hưởng. Chỉ cần điều chỉnh hợp lý trong ăn uống và vận động, mỗi người hoàn toàn có thể vui xuân, đón Tết trọn vẹn mà không phải lo lắng về cân nặng hay sức khỏe sau kỳ nghỉ.

Bài, ảnh: SÔNG TRĂNG