Blog thị trường:

Ngẫu hứng cùng trái thanh trà 

Cuối tuần này, Ngày hội thanh trà lần đầu tiên được tỉnh Vĩnh Long tổ chức sẽ diễn ra tại “thủ phủ” của cây thanh trà là xã Đông Thành (TX Bình Minh). Người dân háo hức vì muốn thưởng thức 135 món ăn chế biến từ thanh trà và mong đây là cơ hội để đặc sản thanh trà được biết đến nhiều hơn và phát triển bền vững. 

Nói đến trái thanh trà, nhiều người nghĩ ngay đến loại trái có màu sắc vàng tươi, nếm thử qua rồi sẽ nhớ mãi hương thơm đặc trưng, vị chua nhẹ, hậu ngọt. Vào mùa thanh trà, dọc đường lên cầu Cần Thơ lại ghé mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Khách thường được người bán hướng dẫn cách dùng: ăn tươi, làm sinh tố hoặc nước ép đều ngon. Vị chua ngọt thanh trà giúp làm dịu ngay cái nắng nóng ngày hè.

Điều đặc biệt ngoài thanh trà chua, những năm gần đây, du khách còn biết đến thanh trà ngọt từ sự dày công tìm tòi, nghiên cứu và phát triển của một nhà nông là ông Năm Cập. Thanh trà ngọt hợp khẩu vị và được khách yêu thích hơn, đã và đang được khuyến khích mở rộng diện tích do giá trị kinh tế cao hơn so với thanh trà chua.

Nghe tin có ngày hội thanh trà, những người mê hương vị mới và “sành ăn” tò mò không biết trái thanh trà khi vào món ăn sẽ như thế nào? Một chị chủ homestay dường hiểu ý, đưa lên trang cá nhân đủ các món với “nhân vật chính” là trái thanh trà, từ salad, gỏi, lẩu đến cả rau câu, bánh kem… Không chỉ là “tham gia cho vui”, theo chủ nhân các món ăn này, ngoài màu sắc đẹp, hương vị mới lạ từ trái thanh trà còn kích thích sự sáng tạo của người đầu bếp và mang đến cảm giác “thèm ăn” ngay từ ánh nhìn đầu tiên… 

Từ những đặc sản làm thêm phong phú thương hiệu ẩm thực của tỉnh Vĩnh Long như tàu hủ ky Mỹ Hòa, khoai lang Bình Tân… Hy vọng sự ngẫu hứng sáng tạo từ 135 món ăn chế biến từ trái thanh trà sẽ gợi mở, dẫn đường cho những người mê ẩm thực, thích tìm kiếm hương vị mới đến với vùng đất thanh trà và tỉnh Vĩnh Long- miền đất cây lành trái ngọt. Đồng thời, góp phần quảng bá hình ảnh và nâng cao giá trị của thanh trà Bình Minh, từ đó nâng cao thu nhập cho nông dân và tạo ra sản phẩm đặc trưng, góp phần thúc đẩy kinh tế và du lịch địa phương.

LÝ AN