Sáng 21/10, Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại - Sở Công thương tỉnh phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức nghiệm thu thực tế việc đầu tư máy móc, thiết bị theo Đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào sản xuất mật hoa dừa”, tại Công ty Cổ phần Maison Sucriere Saigon (xã Phú Túc).
 |
| Máy cô đặc và tiệt trùng chân không liên tục tự động, với công suất 500 lít/giờ có tích hợp bơm nhiệt để cô đặc mật hoa dừa. |
Theo đề án, doanh nghiệp (DN) đầu tư máy cô đặc và tiệt trùng chân không liên tục tự động, công suất 500 lít/giờ, tích hợp bơm nhiệt để cô đặc mật hoa dừa. Thiết bị mới 100%, xuất xứ Trung Quốc. Tổng giá trị đầu tư hơn 3,43 tỷ đồng; trong đó, kinh phí khuyến công địa phương năm 2026 hỗ trợ 300 triệu đồng, phần vốn đối ứng của DN hơn 3,13 tỷ đồng.
Việc đầu tư thiết bị, nhằm đổi mới công nghệ, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm mật hoa dừa. Công nghệ cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp giúp kiểm soát quá trình chế biến, hạn chế hiện tượng caramen hóa do nhiệt độ cao, góp phần giữ màu sắc, hương vị tự nhiên của mật hoa dừa.
Bên cạnh đó, việc tự động hóa công đoạn cô đặc và tiệt trùng còn giúp DN kiểm soát tốt hơn các yếu tố liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, giảm hao hụt nguyên liệu, chi phí nhân công và thời gian sản xuất. Đây cũng là cơ sở để DN nâng cao năng lực chế biến, đáp ứng tốt hơn yêu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu.
Tin, ảnh: THẠCH THẢO
