Những điều cần lưu ý khi ăn kiêng

(VLO) Sau khi sinh, tôi thấy tăng cân nhiều và mong muốn được giảm cân. Tôi có nên ăn kiêng không và cần lưu ý những điều gì khi ăn kiêng?

Trần Thị Hồng (Tân Hội- TP Vĩnh Long)

Trả lời: Bạn đang tăng cân nhiều nên có thể ăn kiêng nhưng cần lưu ý: Phải ăn thực đơn quen thuộc của mình, vì nếu cố gắng ăn theo một thực đơn cứng nhắc, xa lạ với chế độ ăn hàng ngày thì bạn chỉ có thể áp dụng trong thời gian rất ngắn, nên sau khi giảm, cân nặng sẽ tăng trở lại. Điều này rất nguy hiểm nên phải chọn thực đơn mà bạn có thể chấp nhận lâu dài.

Không được nhịn đói mà ăn nhiều bữa nhỏ, ít thức ăn tốt hơn ăn ít lần với nhiều thức ăn. Chọn ăn một loại thức ăn ít năng lượng thay vì nhịn đói.

Ăn no với thức ăn ít năng lượng như canh rau, bầu bí luộc, trái cây ít ngọt, sữa không béo… Ăn chậm, nhai kỹ, vừa no là ngưng, không ráng ăn thêm, cũng không để quá đói. Ăn đủ đạm, sinh tố và khoáng chất.

Trong thực đơn phải đảm bảo đủ lượng thịt cá (50g thịt nạc hoặc 100g cá, tôm, đậu hũ) mỗi bữa. Chọn thịt trắng nhiều hơn thịt đỏ. Ăn 300g rau, 200g trái cây ít ngọt mỗi ngày. Ăn nhiều vào buổi sáng và giảm về chiều tối. Bữa ăn cuối trong ngày cách lúc ngủ ít nhất 3 giờ.

Ăn ngược quy trình, khi vào bữa là ăn nhiều món rau trước (canh, rau luộc), trái cây ít ngọt rồi mới ăn cơm, thịt, cá… Giảm chất bột đường, ăn ít cơm, hạn chế tối đa các món ngọt, dùng cá, đậu hũ thay các loại thịt. Giảm các loại thức ăn nhiều béo như chiên, quay, xào, thịt mỡ, da,…

Sữa rất tốt cho người cần giảm cân. Nên chọn loại sữa không béo để giảm bớt năng lượng từ chất béo mà vẫn đảm bảo các thành phần dinh dưỡng khác. Không nhịn uống nước trong khi đang thực hiện chế độ ăn và vận động để giảm cân. Nên ghi nhật ký ăn uống để kiểm soát được lượng ăn uống của mình dễ dàng hơn.

BS PHAN GIA HOÀNG (Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Vĩnh Long)