Nhớ nước mắm đồng

Hình như người dân miền Tây ngày nay, đa phần ăn nước mắm theo… tivi là chính. Đến như bà xã của Hai Lúa tui cũng vậy, đi chợ cũng toàn mua theo quảng cáo. Cái này nó có nhiều cái hại lớn, hại nhỏ kéo theo.

Hình như người dân miền Tây ngày nay, đa phần ăn nước mắm theo… tivi là chính. Đến như bà xã của Hai Lúa tui cũng vậy, đi chợ cũng toàn mua theo quảng cáo. Cái này nó có nhiều cái hại lớn, hại nhỏ kéo theo.

Hãng nước mắm gia truyền của anh Tư “cá cơm” dưới quê Hai Lúa tui, cầm cự mấy năm nay chịu không thấu nên đành bỏ nghề. Anh Tư than rằng: “Mấy đời cha truyền con nối, mình làm nước mắm cứ theo cách thức vậy. Tuy nó quê mùa mẫu mã, nhưng nó làm từ con cá… thiệt. Dân mình cứ cả tin mà xài mấy cái thứ chế biến từ hóa chất, để ý là thấy liền, bởi nó không có ra mùi vị mặn mòi kiểu nước mắm truyền thống xứ mình đâu”.

Chén nước mắm tuy nhỏ xíu vậy, nhưng nó cầm trịch trong bữa ăn. Không có nước mắm thì không thành bữa ăn Việt. Có thể gọi là món ăn “quốc hồn quốc túy” xứ mình. Nhưng xem ra nó ngày càng hiện đại hóa (cái này tốt thôi), chỉ buồn cái là nó ngày càng rời xa với chất lượng, mùi vị truyền thống.

Buồn hơn, là những ai làm ăn thiệt tình, lại yếu vốn thì đành phải bỏ nghề trong cuộc chiến “quảng cáo” và những chiêu trò móc túi người tiêu dùng một cách trắng trợn, công khai.

Vô bữa ăn, thấy chai nước mắm sang trọng ngự chễm chệ bên mâm cơm, Hai Lúa tui nhớ cái chén nước mắm đồng ngày xưa quá đỗi!

Hailua@.com