Thanh niên vượt khó, đưa cơm cháy từ gian bếp nhỏ đến chuẩn OCOP 3 sao

Sinh ra trong hoàn cảnh gia đình nghèo, cha mẹ ly hôn, tuổi thơ của Nguyễn Văn Có (ấp Bảo Hòa, xã Ba Tri) luôn thiếu thốn. Nhưng chính những nhọc nhằn ấy lại hun đúc ở chàng trai trẻ một ý chí mạnh mẽ “phải tự đứng lên, phải tìm cách lo cho bản thân, cho ông bà ngoại và cho hai em nhỏ”.

Với suy nghĩ đó, từ căn bếp nhỏ và vài mẻ cơm cháy đầu tiên, anh đã gây dựng thương hiệu “Cơm cháy chà bông Như Ý”, trở thành gương thanh niên khởi nghiệp tiêu biểu, với sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao, tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.

Thanh niên Nguyễn Văn Có.

Quyết tâm khởi nghiệp

Năm 2023, tốt nghiệp Trường THPT Phan Liêm, trong khi nhiều bạn bè tiếp tục hướng đến con đường ĐH, anh Có chọn lối rẽ riêng.

Biết gia đình không thể lo nổi chi phí học tập kéo dài, anh quyết định dừng lại, tìm hướng đi phù hợp với năng lực và hoàn cảnh. Chính thời điểm ấy, ý tưởng làm cơm cháy bắt đầu hình thành từ những món ăn quen thuộc của vùng quê miền Tây và từ mong muốn kinh tế gia đình bớt chật vật.

“Lý do bắt đầu rất đơn giản, muốn làm ra món ăn sạch- ngon- giá hợp lý cho mọi người và cũng muốn tạo công việc ổn định tại quê nhà”, Có chia sẻ. Ý tưởng ấy không phải điều quá lớn lao, nhưng với một thanh niên tay trắng, đó là cả một hành trình gian khó.

Từ căn bếp nhỏ, Có tự học cách làm từng mẻ cơm cháy đầu tiên. Có mẻ bị hư, có mẻ quá cứng, có lần nguyên liệu hỏng phải bỏ đi toàn bộ. Vừa thiếu kinh nghiệm, vừa thiếu vốn lại càng thiếu thị trường, Có tưởng chừng muốn bỏ cuộc.

Nhưng nghĩ đến ông bà, đến hai em còn nhỏ, Có tự nhủ phải đứng dậy làm tiếp. “Làm không ngon là làm lại, kiên trì làm thử- sai- sửa”. Chính sự kiên trì ấy giúp Có từng bước tạo ra sản phẩm ổn định, được khách hàng tin tưởng ủng hộ.

Từ bếp nhỏ đến chuẩn OCOP 3 sao

Khi sản phẩm được đón nhận, Có bắt tay vào làm quy trình sản xuất chuyên nghiệp hơn. Anh tìm hiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm, chuẩn hóa nguồn nguyên liệu, thiết kế bao bì, xây dựng câu chuyện thương hiệu và từng bước hoàn thiện hồ sơ tham gia chương trình OCOP.

Nhờ nỗ lực bền bỉ cùng sự hỗ trợ của chính quyền địa phương, “Cơm cháy chà bông Như Ý” đã đạt chuẩn OCOP 3 sao, trở thành bước ngoặt lớn trong hành trình khởi nghiệp.

Mô hình hiện tạo việc làm thường xuyên cho 9 lao động địa phương, thu nhập bình quân 5-7 triệu đồng/người/tháng. Sản phẩm được phân phối rộng rãi trên các nền tảng bán hàng online, chợ truyền thống, đại lý đặc sản và mang lại lợi nhuận trên 20 triệu đồng mỗi tháng. “Nếu chỉ bán truyền thống thì rất khó mở rộng. Chuyển đổi số giúp tôi tiếp cận khách hàng toàn quốc và quản lý tốt hơn”, Có tâm sự.

Không dừng lại ở sản phẩm truyền thống, anh chủ động học hỏi kiến thức chuyển đổi số, đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử, thực hiện livestream bán hàng, quảng bá trên mạng xã hội. Nhờ vậy, thương hiệu “Như Ý” nhanh chóng được biết đến rộng rãi, nhất là trong nhóm khách hàng trẻ.

Trong giai đoạn 2025-2027, Có đặt ra mục tiêu nâng cấp nhà xưởng theo tiêu chuẩn cao hơn, mở rộng đại lý, đưa sản phẩm vào siêu thị, ra mắt thêm hương vị mới và đặt mục tiêu đạt OCOP 4 sao vào năm 2027.

Đặc biệt, Có quyết tâm nâng cấp cơ sở thành doanh nghiệp vào năm 2026, đánh dấu bước trưởng thành mạnh mẽ của bản thân và mô hình.

Truyền cảm hứng cho thanh niên địa phương

Không chỉ dừng ở hiệu quả kinh tế, câu chuyện khởi nghiệp của Nguyễn Văn Có còn trở thành động lực tích cực đối với thanh niên xã Ba Tri.

Sự nỗ lực, tinh thần dám nghĩ, dám làm và quyết tâm vượt lên nghịch cảnh của Có đã được Xã Đoàn tuyên truyền, lan tỏa rộng rãi đến đoàn viên, thanh niên địa phương. Chị Nguyễn Thị Anh Thi- Bí thư Xã Đoàn Ba Tri, nhận xét: “Hiện sản phẩm cơm cháy chà bông được công nhận OCOP 3 sao.

Đoàn Thanh niên xã đã giới thiệu tấm gương vượt khó này để đoàn viên, thanh niên học tập và làm theo. Đặc biệt, những bạn không tiếp tục con đường học vấn, học nghề nhưng vẫn muốn khởi nghiệp. Qua đó, mỗi bạn trẻ có thể góp phần làm giàu cho bản thân, gia đình và xã hội”.

Chia sẻ về thành công của mình, Có cho biết: Điều tôi mong muốn nhất là có thể giúp đỡ nhiều bạn trẻ tại địa phương cùng khởi nghiệp.

Tôi nghĩ thanh niên nông thôn cần 4 điều: kiến thức và kỹ năng thực tế; sự bền bỉ, dám bắt đầu từ con số 0; biết ứng dụng công nghệ và quan trọng nhất là dám nghĩ, dám làm. Vấp ngã thì đứng lên”.

Bài, ảnh: PHAN HÂN