"Chạm tay" công nghệ cao chế biến nông sản

CLB Phóng viên kinh tế (Hội Nhà báo tỉnh Vĩnh Long) vừa có chuyến đi thực tế tìm hiểu thực tế sản xuất một số công ty, nhà máy sản xuất ứng dụng công nghệ cao tại tỉnh Long An, Bình Dương.

 

CLB Phóng viên kinh tế (Hội Nhà báo tỉnh Vĩnh Long) vừa có chuyến đi thực tế tìm hiểu thực tế sản xuất một số công ty, nhà máy sản xuất ứng dụng công nghệ cao tại tỉnh Long An, Bình Dương.

Đặc biệt, tiếp cận các nhà máy chế biến nông sản có quy trình sản xuất hiện đại, ứng dụng công nghệ cao trong việc tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu đa dạng và khó tính của từng thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước.

Tại Nhà máy giết mổ và chế biến thực phẩm San Hà của Công ty TNHH San Hà (huyện Bến Lức- Long An), đoàn đã được thực tế tham quan quy trình sản xuất, đóng gói sản phẩm. Công ty San Hà chuyên cung cấp thịt gia cầm tươi sống, đông lạnh và chế biến thực phẩm từ gà. Hiện công ty này đang áp dụng quy trình truy nguyên nguồn “blockchain”.

Qua đó, khi truy xuất nguồn gốc sản phẩm, người tiêu dùng biết nhiều thông tin từ quá trình chọn giống, chăn nuôi chuồng trại đến đóng gói sản phẩm đưa ra cửa hàng. Đặc biệt các thông tin này không thay đổi được trong quá trình lưu nên có độ minh bạch cao. Theo lãnh đạo Công ty San Hà, công nghệ chế biến tại nhà máy cho ra 2 dòng sản phẩm từ thịt gà là thịt tươi (thịt mát) và đông lạnh, cung ứng cho các chuỗi cửa hàng của công ty, các siêu thị và các chợ. Hiện công ty có 4 nhà máy chế biến, với năng lực sản xuất 70.000 con gà/ngày, 3.500 con vịt/ngày.

Còn tại Xí nghiệp Nông sản Tân Uyên thuộc Công ty CP Xuất nhập khẩu Petrolimex với mặt hàng chủ lực là hồ tiêu, sản lượng chế biến và xuất khẩu từ 10.000- 15.000 tấn/năm. Lãnh đạo doanh nghiệp cho biết từ năm 2016, công ty tham gia thị trường xuất khẩu hồ tiêu dòng sản phẩm tiêu sạch tiệt trùng bằng công nghệ hơi nước, với khoảng 5 triệu sản phẩm/năm. Việc đầu tư, ứng dụng công nghệ hiện đại của Châu Âu, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn, đã góp phần đưa dòng sản phẩm tiêu tiệt trùng dùng ngay (lọ tiêu có kèm cối xay) thâm nhập nhiều thị trường khó tính như Mỹ, Hong Kong, Nhật, Hàn Quốc,… Đồng thời, giá trị xuất khẩu của dòng sản phẩm tiêu tiệt trùng cao hơn 200 USD so với dòng tiêu xuất thô.

Công nghệ chế biến nông sản hiện đại đã mở một hướng ra mới cho nông sản, hình thành các chuỗi liên kết sản xuất- tiêu thụ- chế biến đáp ứng tốt hơn nhu cầu đa dạng của thị trường.

TRẦN PHƯỚC- THẢO LY (thực hiện)

Hệ thống máy móc giết mổ và chế biến thịt gà hiện đại của Công ty San Hà.

Các sản phẩm pha lóc từ gà như: ức, đùi, cánh, fillet gà… đáp ứng yêu cầu chế biến đa dạng của khách hàng.

Một dây chuyền đóng gói đùi gà.

Công nhân đóng gói thịt gà tươi.

Từng gói sản phẩm được dán tem, thương hiệu của doanh nghiệp, thông tin sản phẩm…

Lãnh đạo Xí nghiệp Tân Uyên giới thiệu sản phẩm hồ tiêu.

Mỗi năm, Công ty CP Xuất nhập khẩu Petrolimex xuất khẩu từ 10.000- 15.000 tấn tiêu.