Bò hầm mướp miến

Nguyên liệu

1 miếng thịt bò, 1 nắm miến, 1 trái mướp, tỏi, ớt đỏ. Gia vị: nước tương, dầu hào, muối, bột bắp, tiêu trắng xay, bột gừng, baking soda.

Cách làm

Thịt bò xắt mỏng, ướp 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng bột bắp, tiêu trắng, bột gừng và chút baking soda, trộn đều rồi thêm ít dầu ăn.

Băm nhuyễn 1 củ tỏi, cho dầu vào chảo, phi một nửa lượng tỏi đến khi vàng thơm, thêm phần tỏi còn lại cùng ớt đỏ băm nhỏ vào, đảo nhanh, tắt bếp, thêm 1 muỗng lớn nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều, nêm nếm lại.

Ngâm mềm miến, trải đều dưới đáy nồi. Cắt mướp thành miếng vừa ăn, trộn sơ với ít giấm trắng, dầu ăn để giữ màu xanh. Trải mướp lên trên lớp miến. Xếp thịt bò lên lớp mướp, phủ đều phần nước sốt tỏi lên mặt thịt bò, rưới thêm chén nhỏ nước quanh mép nồi. Đậy nắp, đun lửa nhỏ trong 5 phút đến khi thịt bò vừa chín tới thì rắc hành, tắt bếp.

XÍ MUỘI

(Theo 24h.com.vn)