Hàng năm cứ vào thời điểm tháng 11, tháng Chạp âm lịch, làng nghề tàu hủ ky ấp Mỹ Khánh 1, xã Mỹ Hòa- TX Bình Minh tất bật sản xuất hàng để bán trong dịp Tết Nguyên đán.
Sản xuất tàu hủ ky ở TX Bình Minh.
Hàng năm cứ vào thời điểm tháng 11, tháng Chạp âm lịch, làng nghề tàu hủ ky ấp Mỹ Khánh 1, xã Mỹ Hòa- TX Bình Minh tất bật sản xuất hàng để bán trong dịp Tết Nguyên đán.
TX Bình Minh hiện có trên 30 hộ sản xuất và kinh doanh tàu hủ ky, ở ấp Mỹ Khánh 1, xã Mỹ Hòa và phường Cái Vồn, giải quyết việc làm cho gần 300 lao động ở địa phương.
Lượng hàng sản xuất trong ngày thường của làng nghề khoảng từ 2- 2,5 tấn cung cấp cho thị trường khắp các tỉnh miền Tây và TP Hồ Chí Minh. Riêng vào thời điểm tháng 11, tháng Chạp âm lịch là lúc cao điểm sản xuất phục vụ thị trường Tết Nguyên đán nên lượng hàng tăng gấp đôi.
Mỗi năm, làng nghề cung cấp ra thị trường trung bình khoảng 700 tấn sản phẩm tàu hủ ky các loại như: tàu hủ ky miếng lớn, tàu hủ cọng non, tàu hủ ky cọng khô, óc đậu, tàu hủ ky miếng và tàu hủ ky cọng nhỏ.
Để có nguồn nguyên liệu sản xuất, các lò trong làng nghề tàu hủ ky phải đi mua đậu nành từ cù lao Lục Sĩ Thành (Trà Ôn) hay xã Tân Lược, Tân An Thạnh (Bình Tân). Lúc khan hiếm nguyên liệu, người làm tàu hủ phải đi mua đậu nành ở tận Châu Đốc (An Giang) hay Camuchia mua đậu chở về.
HOÀNG MINH
Thông tin bạn đọc
Đóng Lưu thông tin