Lạt mềm buộc chặt

Chắc hẳn câu thành ngữ này ra đời trong những ngày tết Việt Nam, khi mà nhà nào cũng gói bánh tét cúng ông bà. Và các bà, các chị với đôi tay mềm mại mà khéo léo, buộc sợi dây lát dẻo mềm, mỏng mảnh, sao cho đòn bánh tét thật đẹp mà cũng thật chắc chắn. Siết chặt quá thì đòn bánh u nần trông xấu xí, mà lỏng lẻo thì nấu 4- 5 giờ đồng hồ, nước nong vô nhão nhoét.

Chắc hẳn câu thành ngữ này ra đời trong những ngày tết Việt Nam, khi mà nhà nào cũng gói bánh tét cúng ông bà. Và các bà, các chị với đôi tay mềm mại mà khéo léo, buộc sợi dây lát dẻo mềm, mỏng mảnh, sao cho đòn bánh tét thật đẹp mà cũng thật chắc chắn. Siết chặt quá thì đòn bánh u nần trông xấu xí, mà lỏng lẻo thì nấu 4- 5 giờ đồng hồ, nước nong vô nhão nhoét.

Thời kinh tế thị trường, có cầu ắt có cung. Bây giờ ít nhà nào gói bánh tét, nhưng vẫn không thể thiếu cặp bánh cúng bàn thờ tổ tiên và mâm cơm chiều 30 tết. Vậy nên, một “thị trường bánh tét” đã khởi động ngay từ những ngày đầu tháng Chạp.

Chẳng hạn, Đặc sản miền Tây giới thiệu bánh tét lá cẩm Cần Thơ, được gói từ đôi bàn tay “nghệ nhân” với thịt mỡ, đậu xanh, và cả tôm khô, lòng đỏ hột vịt muối, lạp xưởng. Nhận giao hàng tận nhà, giá 120.000 đ/cặp bánh, mỗi bánh 600g.

Bánh tét Trà Cuôn nổi tiếng lâu nay thì chào hàng nếp dẻo, nhân đậu xanh- thịt mỡ và “những nguyên liệu tuyển chọn” làm thêm nhiều hương vị mới, giá 90.000 đ/đòn bánh 1kg. Người ăn chay có thể mua bánh tét nhưn chuối hoặc bánh tét nước tro đậu xanh, giá 35.000 đ/đòn.

Nếu là người miền Bắc ăn tết phương Nam, giờ đây có thể mua bánh chưng loại nhỏ chừng 150- 220g, giá khoảng 25.000 đ/bánh, hoặc sát tết, có bánh chưng loại 500g- 1kg, giá trên dưới trăm ngàn đồng tại các siêu thị.

Rất nhiều các bà, các chị từ bây giờ đã gói bánh tét, bưng thúng bán rảo ở các chợ để chào hàng “ăn thử đi, tết ngon mua dùm nghe”. Giá bánh loại này dao động từ 25.000- 40.000 đ/đòn chừng 400- 500g, nhân bánh đúng kiểu truyền thống, không thêm thắt, màu mè.

Đi chợ nhớ dặn mối quen là có bánh vừa ngon vừa nóng, mới vớt ra khỏi nồi, dành cúng ông bà và treo dăm ba ngày tết vẫn không hư.

THÁI BÌNH