Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm

Xin bác sĩ cho biết, sau khi ăn bao lâu thì mình có thể biết là đã bị ngộ độc thực phẩm và cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm?

Xin bác sĩ cho biết, sau khi ăn bao lâu thì mình có thể biết là đã bị ngộ độc thực phẩm và cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm?

Đỗ Hải Hoàng Long

(Tân Mỹ- Trà Ôn)

Trả lời:

Ngộ độc thực phẩm là do ăn phải những thức ăn có chứa các loại vi khuẩn gây bệnh hoặc các chất độc gây hại cho cơ thể. Có nhiều nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và điều này có thể xảy ra mọi lúc, mọi nơi, ai cũng có nguy cơ gặp phải.

Các triệu chứng thường xảy ra trong vòng 30 phút sau khi ăn thực phẩm có độc hoặc chậm hơn, trong vòng 24– 48 giờ sau khi ăn. Với trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi đang bị tổn thương hoặc mắc bệnh nào đó thì nguy cơ nhiễm độc càng cao hơn.

Khi có các triệu chứng bị ngộ độc thực phẩm, cần đưa ngay người bệnh đến các cơ sở y tế gần nhất để được điều trị kịp thời.

Cách phòng tránh tốt nhất nguy cơ ngộ độc thực phẩm là nên tìm hiểu về các nguyên nhân có thể gây ra ngộ độc. Rửa tay sạch sẽ khi chế biến thức ăn và trước khi ăn, dùng chén dĩa và dụng cụ nấu ăn riêng biệt giữa thức ăn sống và thức ăn đã nấu chín. Tẩy trùng dao, thớt thường xuyên, để chúng ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc. Chỉ sử dụng thức ăn an toàn, đã nấu chín, không ôi thiu.

BS Phan Gia Hoàng

(Trung tâm TT- GDSK Vĩnh Long)