Đa dạng hóa nguồn thịt trong bữa ăn hàng ngày

Hai Lúa tui rất hoan nghênh việc cấm giết mổ chó. Việc ăn thịt chó nó vừa không hay, vừa gây ra nhiều hệ lụy bất ổn cho xã hội, nhiều tội phạm trộm chó hoành hành khắp nơi. 

 

Hai Lúa tui rất hoan nghênh việc cấm giết mổ chó. Việc ăn thịt chó nó vừa không hay, vừa gây ra nhiều hệ lụy bất ổn cho xã hội, nhiều tội phạm trộm chó hoành hành khắp nơi.

Trong khi đó, chúng ta có nhiều nguồn thịt ngon, bổ được chăn nuôi nhiều nhưng thường chỉ được bán thành phẩm trong hàng quán, mà chưa được các cô, các bà nội trợ đưa vào thực đơn trong các bữa ăn gia đình. Chẳng hạn như thịt dê, thịt thỏ… thật là điều đáng tiếc.

Gần đây, Hai Lúa tui thấy đã xuất hiện lai rai những sạp bán thịt dê tươi, một loại thịt có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon. Ban đầu có sạp bán chưa chạy lắm, nhưng sau một thời gian thì có nhiều khách hàng quen thuộc.

Một nguồn thịt nữa là con thỏ, nhiều bà con nuôi thỏ than nuôi con này khá cực vì chạy nguồn thức ăn mệt lắm, cái loài gặm nhắm này chúng nhai suốt ngày, tuy nhiên đầu ra thì còn quá rẻ, người nuôi không lời được bao nhiêu. Trong khi đây là loại thịt rất ngon, lành tính, quá bổ dưỡng và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn, nhiều món “mồi” lai rai khi có tiệc tùng khách khứa.

Rất tiếc là loại thịt này không được phổ biến, không bày bán thông dụng như các loại thịt khác. Hôm trước, ngoài xóm chợ có anh bày ra sạp thịt thỏ, vừa bán thịt tươi, vừa bán thịt nướng tại chỗ, nhưng rồi cũng không trụ được bao lâu.

Mới đây, trong xóm Hai Lúa tui có anh thầy giáo trẻ, đã tìm ra hướng đi mới tự tạo đầu ra cho sản phẩm thịt thỏ. Đó là việc anh tự nuôi, ngoài việc cân thịt thỏ hơi cho thương lái, thì anh tự làm, ướp sẵn gia vị theo yêu cầu của khách hàng và giao hàng tận nơi. Làm theo kiểu này giá thịt thỏ hơi có giá cao hơn nhiều so với cân cho thương lái, nhưng đối với khách hàng thì cảm thấy khá rẻ vì tiện lợi và nhanh chóng mỗi khi có khách.

Cụ thể như giá thỏ hơi cân cho đầu mối thì giá cả rất rẻ và trồi sụt thất thường, có khi chỉ còn 40.000 đ/kg, trong khi làm ra giao cho khách thì tính được giá 70.000 đ/kg, cộng thêm tiền ướp, tiền làm là 50.000 đ/con. Tính ra người mua chấp nhận được, mà người bán cũng có lời cao. Nếu nhiều người đưa thịt thỏ vào thực đơn của bữa ăn hàng ngày, thì bà con chăn nuôi cũng dễ thở hơn.

Đây cũng là loại vật nuôi còn ăn thức ăn tươi như các loại rau củ, tăng cường thêm lúa cũng được, lại rất dễ nuôi. Bà con ở nông thôn có thêm vật nuôi, tăng thêm nguồn thu nhập của bà con vậy!

Hailua@.com