Đồng sen: bản hòa tấu ban chiều

Nếu giàu trí tưởng tượng thì bạn sẽ nghĩ Cần Thơ như một cô gái kiêu sa đài các. Còn với Đồng Tháp, không hình ảnh nào hòa điệu hơn khi so sánh như một cô thôn nữ chân quê với nét duyên e thẹn trong cái nắng đầu ngày.

Nếu giàu trí tưởng tượng thì bạn sẽ nghĩ Cần Thơ như một cô gái kiêu sa đài các. Còn với Đồng Tháp, không hình ảnh nào hòa điệu hơn khi so sánh như một cô thôn nữ chân quê với nét duyên e thẹn trong cái nắng đầu ngày. Đồng Tháp- thánh địa của hoa sen cũng mang trong mình nó sự e ấp ấy. Nét duyên đã làm nên thương hiệu giữa đồng bằng.

Đồng sen mang vẻ đẹp thôn dã nhưng đầy quyến rũ.

Trong những ngày nắng của miền Tây sông nước, hay những ngày giữa cuối năm khi con nước nổi tràn về, những cánh đồng ở Tháp Mười trở nên mê đắm lòng người với màu xanh nhung của lá sen hòa tấu cùng nó là màu trắng phớt hồng của những cánh hoa sen phủ khắp một cánh đồng rộng lớn. Đồng sen nằm giữa Đồng Tháp Mười, là điểm nhấn nên thơ.

Giữa lòng châu thổ, cánh đồng sen rộng hàng ngàn hécta là nơi thu hút du khách mỗi năm. Nhiều lần đến đây, tôi hiểu vì sao đồng sen được nhiều bạn trẻ tìm đến. Đơn giản vì ở đây, du khách có thể tìm được không gian yên tĩnh, êm ả và thanh bình.

Đi giữa đồng sen, một mùi hương thoang thoảng, đặc trưng gợi sự khoan khoái. Sen mang trong mình nó vẻ thuần khiết đến lạ lùng. Nhiều bạn trẻ đã đến đây để không chỉ được tận hưởng không khí trong lành mà còn để lưu giữ lại những khoảnh khắc đẹp bên nhau. Nhiều cặp tình nhân cũng cùng nhau chọn nơi này làm điểm chụp ảnh cưới. Và như thế, sen đã có mặt trong hạnh phúc của bao lứa đôi.

Đồng sen đối với người dân châu thổ không chỉ là sự êm ả đến nao lòng, mà sen còn gắn liền với văn hóa và con người xứ này. Sen có mặt trong từng câu hát lời ru, đi vào thơ ca.

Trong kiến trúc của những ngôi nhà xưa của xứ đồng bưng Tháp Mười còn lưu dấu những hoa văn trang trí tạo hình mà sen là khởi nguồn của ý tưởng. Cô gái về nhà chồng cũng có bó hoa sen cầm trên tay trong ngày vui trọng đại.

Trà sen giúp người già vui tròn giấc ngủ, ngó sen giúp các mẹ các chị chỉn chu cho bữa ăn ngon ngọt của gia đình. Lá sen là kỷ niệm của những đứa trẻ, như anh và em, ngày nào tan trường cùng nhau che nắng (tứ trong thơ Nguyễn Bính).

Và gương sen là sản phẩm trời ban để chú Tư, cô Sáu làm kế sinh nhai. Có thể nói, từ vật chất tới tinh thần, đi đâu, làm gì, người Đồng Tháp mà đặc biệt là vùng Đồng Tháp Mười đều gắn bó với sen, vốn là đặc ân của thiên nhiên ban tặng.

Ẩm thực ở đồng sen cũng tạo nên niềm phấn khởi lạ kỳ. Nếu chỉ điểm qua những món ngon được chế biến mà có sự góp mặt của sen thì cả một thực đơn dài ngoằng nơi nhà hàng chắc gì sánh kịp. Nhưng hơn hết là cái hồn, cái vía có được từ sự hồn hậu thân thương này.

Cơm sen, cháo sen, canh sen là những miếng ngon trứ danh làm vừa lòng thực khách dù là khó tính. Rồi những món ăn có sự kết hợp như sen cuộn cá lóc nướng, gỏi gà ngó sen non, canh chua lá sen… Bên cạnh đó là những món ăn giải nhiệt ngày hè như chè sen, hạt sen rang muối, trà tim sen, hạt sen hấp gừng cũng làm du khách nao lòng mỗi khi rời xa.

Tuy nhiên, điều lý thú nhất ở chỗ, bạn sẽ được tự tay thu hái, tự tay chế biến những món ăn này. Bạn cứ tưởng tượng đi, bạn sẽ phải chống xuồng lặn ngụp giữa bạt ngàn là sen, chỉ có bạn cùng trời và sen mà thôi.

Lúc đó cảm giác vừa ngộ ngộ khi là một nông dân thứ thiệt, lại cũng có cảm giác bạn là duy nhất giữa đồng nước mùa sen với một màu đỏ tươi pha trắng hồng của hàng trăm hàng ngàn cánh sen nhẹ nhàng lắt lay trong gió. Trong đầm gì đẹp bằng sen. Không phải ngẫu nhiên mà dân gian lại ngợi ca sen bằng những câu hát tình tứ. Sen đẹp. Và càng đẹp hơn khi ở đó là những tâm hồn cùng hòa với thiên nhiên, tấu lên vũ khúc giữa không gian thoáng đãng lúc ban chiều.

Bài, ảnh: PHAN TRƯỜNG SƠN