Vị chua của trái

Ở miệt vườn miền Tây này, cứ ngang qua vỉa hè là biết cây trái đang vào mùa hay chưa, giá cả ra làm sao. Lúc xoài ngập vỉa hè, biết là đang rộ mùa lại dội chợ, lúc khoai lang tím đổ thành đống, biết thị trường phía Bắc ngừng mua. Lúc chôm chôm đỏ rực, héo gai nằm đầy ven phố biết nhà vườn đang than lỗ…

Ở miệt vườn miền Tây này, cứ ngang qua vỉa hè là biết cây trái đang vào mùa hay chưa, giá cả ra làm sao. Lúc xoài ngập vỉa hè, biết là đang rộ mùa lại dội chợ, lúc khoai lang tím đổ thành đống, biết thị trường phía Bắc ngừng mua. Lúc chôm chôm đỏ rực, héo gai nằm đầy ven phố biết nhà vườn đang than lỗ…

Những loại trái sang như cam xoàn, cam sành loại 1, bưởi Năm Roi, sầu riêng Ri6, bòn bon Quới Thiện, măng cụt Cái Mơn… rất hiếm khi chịu cảnh vỉa hè, phần lớn đều nằm trên sạp, giá từ gấp ba đến gấp chục lần hàng “vất vơ giữa phố”. Song, trước cánh cửa hội nhập, sức ép cho trái đặc sản vẫn không phải là nhỏ.

Trước hết, đó là vị chua trong trái cây. Cam xoàn ngọt nhưng cũng chỉ ngọt vào mùa thuận. Cam sành đặc sản có màu nước rất đẹp nhưng da xanh sần sùi và vị chua. Các chuyên gia nước ngoài vừa thoạt nhìn, đã cho biết “không thể xuất khẩu” do không thể cạnh tranh về hình dáng lẫn chất lượng. Bòn bon ta tuy đẹp nhưng vẫn chua hơn bòn bon Thái Lan.

Xoài xanh địa phương hầu như đã bị “giết chết” bởi giống xoài ngọt Đài Loan, Thái Lan… Xoài chín loại ngon nhất là cát Hòa Lộc vẫn “chưa có đối thủ” trên thị trường nội địa lẫn quốc tế nhưng lại gặp khó ở chỗ vỏ mỏng, dễ có đốm đen. Đặc biệt, trong khi nhà vườn cho rằng giá trái bán ra khá rẻ, thì trên thị trường, giá trái nhập cùng loại lại không cao hơn, thậm chí còn thấp hơn. Do đó vẫn ào ạt tràn vào, áp đảo trái miền Tây.

Những vị chua này- là chua cả ở nghĩa đen lẫn nghĩa bóng, nó rất cần các nhà khoa học dày công nghiên cứu để giảm vị chua (ở nghĩa đen), và các nhà quản lý cùng doanh nghiệp giảm vị chua (ở nghĩa bóng). Còn nhà vườn, cũng phải ra sức “xóa chua” bằng cách chăm sóc thêm nhiều hữu cơ, giảm hóa chất.

Mở cửa hội nhập, nông sản có cái lợi là được “đá” bình đẳng trên sân khách lẫn sân nhà, nhưng đổi lại- đội khách cũng vậy. Chỉ có chất lượng ngon, sạch với mẫu mã đẹp, thì mới có thể đủ sức cạnh tranh. Nếu không thua ngay trên sân nhà là điều hoàn toàn có thể xảy ra.

Mong rằng ngang qua vỉa hè, sẽ thấy vui mùa trái chín!

PHƯƠNG NAM