Siết “thức ăn đường phố”

Chỉ còn vài ngày nữa là Thông tư 30/2012/TT-BYT của Bộ Y tế quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố sẽ có hiệu lực.

Chỉ còn vài ngày nữa là Thông tư 30/2012/TT-BYT của Bộ Y tế quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố sẽ có hiệu lực.

 Chiếu theo thông tư này, có thể hàng trăm ngàn quán cơm bụi, cháo lòng, bún riêu, bún ốc… đến gánh bánh canh, chè mè, tàu hủ… không đủ điều kiện theo 10 quy định sẽ bị “xóa sổ”.

Tuy nhiên, đến thời điểm này, khi hỏi nhiều người kinh doanh, đa phần họ đều có chung câu trả lời: “Không biết, cứ bán thôi!” Một cán bộ quản lý thị trường cho rằng: “Cái gốc của vấn đề là an toàn thực phẩm từ nơi sản xuất chúng ta không làm được, cứ siết phần ngọn thì chắc chắn sẽ khó”.

Ai cũng hiểu, những quy định đưa ra là cần thiết để quản lý và chấn chỉnh tình trạng kinh doanh thức ăn đường phố. Tuy nhiên, phải có giải pháp để hướng dẫn và hỗ trợ người kinh doanh thực hiện, không nên chỉ ra quy định rồi bỏ ngỏ. Việc này đòi hỏi Bộ Y tế phải có sự phối hợp chặt chẽ với chính quyền các địa phương để thực hiện có hiệu quả, tránh “đánh trống bỏ dùi”.

Ai cũng hiểu thức ăn đường phố chứa nhiều nguy cơ, nhưng vẫn có nhiều người bỏ ngoài tai những cảnh báo đó và cho rằng quán vỉa hè, gánh hàng rong là một “nét văn hóa” ẩm thực của người Việt Nam chúng ta.

Điều này có phần đúng, nhưng đừng quên rằng “nét văn hóa” ấy cần song hành với việc giữ vệ sinh, an toàn sức khỏe tính mạng của mình và mọi người là trên hết.   

AN ĐIỀN