Xa rời thực tế!

Thông tư 33/2012/TT-BNNPTNT quy định điều kiện vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thịt và phụ phẩm động vật ở dạng tươi sống dùng làm thực phẩm của Bộ Nông nghiệp- PTNT vừa ban hành đã gặp phải những phản ứng mạnh từ dư luận, nhất là những chủ sạp thịt ở chợ.

Thông tư 33/2012/TT-BNNPTNT quy định điều kiện vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thịt và phụ phẩm động vật ở dạng tươi sống dùng làm thực phẩm của Bộ Nông nghiệp- PTNT vừa ban hành đã gặp phải những phản ứng mạnh từ dư luận, nhất là những chủ sạp thịt ở chợ.

Theo thông tư, thịt và phụ phẩm bảo quản trong nhiệt độ thường chỉ được bày bán trong vòng 8 giờ sau khi giết mổ, nếu bảo quản trong nhiệt độ từ 0- 5 độ C thì được bày bán trong 72 giờ.

Thông thường, các cơ sở giết mổ làm việc từ 1- 2 giờ sáng, sau đó thịt được vận chuyển đến các đầu mối, rồi mới đến tiểu thương các chợ. Thời gian của khâu giết mổ, vận chuyển, giao nhận, sơ chế đã mất 3- 4 tiếng, liệu 4 tiếng còn lại có đủ thời gian để tiêu thụ hết số thịt đã giết mổ? Trong khi đó, hầu hết các chợ đều chật chội, điều kiện trang thiết bị đông lạnh không có thì làm sao tiểu thương có thể bảo quản thịt chưa bán trong điều kiện nhiệt độ từ 0- 5 độ C? Vì vậy, nhiều người cho rằng, cơ quan chức năng đã không thực tế khi đưa ra những quy định ngặt nghèo như vậy.

Đó là chưa kể thịt được chuyển bán liên tỉnh, thời gian vận chuyển kéo dài nên quỹ thời gian ra sạp của thịt còn rất ngắn. Thêm nữa, nhiều hộ gia đình vì nhiều lý do không đi chợ vào buổi sáng mà đi chợ chiều…

Tuy mục đích của quy định này là rất tốt nhưng nếu xa rời thực tế cũng sẽ dẫn đến “lờn luật”. Thông tư 33 sẽ bắt đầu có hiệu lực từ đầu tháng 9 tới. Hy vọng, vẫn còn đủ thời gian để cơ quan ban hành quy định này lắng nghe góp ý và điều chỉnh.

Vấn đề thực phẩm không chất lượng, không an toàn đang là vấn nạn. Có điều cần quan tâm là gần đây, trước những vấn đề “nóng hổi” như trên thì các cơ quan chức năng ban hành không ít quy định hơi xa rời thực tế.

AN ĐIỀN