Chế độ ăn lành mạnh cải thiện kỹ năng đọc của trẻ

Trong nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu gần đây, các nhà khoa học Phần Lan cho rằng trẻ sẽ phát triển tốt các kỹ năng đọc trong 3 năm đầu tiên ở cấp tiểu học nếu được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn lành mạnh.

Trong nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu gần đây, các nhà khoa học Phần Lan cho rằng trẻ sẽ phát triển tốt các kỹ năng đọc trong 3 năm đầu tiên ở cấp tiểu học nếu được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn lành mạnh.

Ảnh: India Express

Để đi đến nhận định trên, các nhà khoa học tại Đại học Đông Phần Lan đã theo dõi khả năng đọc hiểu và chế độ ăn uống của 161 trẻ suốt từ năm lớp 1 đến lớp 3.

Trong đó, họ thu thập thông tin về thành phần thực phẩm có trong 4 bữa ăn/ngày của các em và so sánh với chế độ ăn Địa Trung Hải (ĐTH), chế độ ăn Biển Baltic và chế độ ăn Phần Lan – đều được xem là chế độ ăn tốt cho sức khỏe hơn chế độ ăn tiêu chuẩn của phương Tây.

Nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ Eero Haapala dẫn đầu phát hiện những trẻ có chế độ ăn gần giống với các tiêu chuẩn của 1 trong 3 chế độ ăn kể trên đều phát triển và cải thiện các kỹ năng đọc hiểu.

Cụ thể, chế độ ăn ĐTH giúp cải thiện kỹ năng đọc hiểu ở lớp 3; chế độ ăn Biển Baltic nâng cao khả năng đọc lưu loát ở lớp 2 và 3, cải thiện mức độ hiểu bài ở cả 3 năm đầu cấp một; còn chế độ Phần Lan thì giúp cải thiện khả năng đọc lưu loát ở lớp 1 và 2, cũng như hiểu bài tốt hơn ở tất cả 3 lớp.

Nhìn chung, cả 3 chế độ ăn nói trên đều chứa nhiều rau củ, trái cây và các loại quả mọng, cá, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo không bão hòa, nhưng chứa rất ít thịt đỏ, đường và chất béo bão hòa.

Theo Cần Thơ Online