Viện Bảo vệ thực vật vừa công bố nghiên cứu thành công nấm đông trùng hạ thảo (ĐTHT), loại dược liệu quý hiếm với khả năng nâng cao năng lực chống ung thư của cơ thể.
Viện Bảo vệ thực vật vừa công bố nghiên cứu thành công nấm đông trùng hạ thảo (ĐTHT), loại dược liệu quý hiếm với khả năng nâng cao năng lực chống ung thư của cơ thể.
Đông trùng hạ thảo được nuôi cấy trên ký chủ nhộng tằm.
Đông trùng hạ thảo được nuôi cấy trên môi trường nhân sinh khối.
Trong chuyến sang thăm một trung tâm phòng chống ung thư ở Mỹ đang làm về nấm ĐTHT, nhóm khoa học thuộc Trung tâm Đấu tranh sinh học (Viện Bảo vệ thực vật) cho rằng Việt Nam cũng có thể tạo ra loại nấm này và từ năm 2011, trung tâm bắt đầu thực hiện và đến nay đã thành công.
Nhiều người cho rằng, ĐTHT là sinh vật đặc biệt, ở dạng côn trùng vào mùa đông, còn mùa hè thì hóa thành cây cỏ nên mới có tên như vậy. Tuy nhiên theo giới khoa học, ĐTHT là tên gọi chung cho một nhóm nấm ký sinh và gây bệnh trên côn trùng.
Cuối mùa thu đầu đông, chúng ký sinh gây bệnh trên côn trùng. Đến mùa hạ, khi nhiệt độ tăng lên, nấm phát sinh thành quả, mọc thành dạng cây cỏ.
Trên thế giới, ĐTHT khai thác ngoài tự nhiên rất hiếm, chủ yếu ở độ cao 3.200m thuộc dãy núi Himalaya và vùng Tây Tạng. Mỗi năm sản lượng thu được chỉ 80kg nên giá thành rất cao từ 1,2- 1,6 tỷ đồng/kg. Trên thị trường Hà Nội, nấm ĐTHT chủ yếu là do nuôi trồng.
Nhóm khoa học Viện Bảo vệ thực vật đã nhập giống nấm với chi phí hơn 1.000 USD một mẫu để nhân nuôi và nghiên cứu.
| Sách y học cổ truyền của Trung Quốc từ xa xưa đã coi ĐTHT là vị thuốc cải não hoàn đồng, hồi xuân sinh lực, có tác dụng “Bổ phế ích can, bổ tinh điền tủy, chỉ huyết hóa đàm”, “Bổ phế ích thận, hộ dưỡng tạng phủ”, “Tư âm tráng dương, khư bệnh kiện thân”; là loại thuốc “Tư bổ dược thiện”, có thể chữa được “Bách hư bách tổn”.
|
TS. Phạm Văn Nhạ- thành viên nhóm nghiên cứu cho biết, ĐTHT chứa giá trị dinh dưỡng rất cao, trong đó nhóm tập trung vào 2 hợp chất chính là Cordycepin có chức năng phòng chống u xơ, tiền ung thư và Adenosin là thuốc điều trị trong tim mạch.
Sau khi nhập giống về, nhóm tập trung nghiên cứu công nghệ nuôi trồng, trong đó đi sâu tìm hiểu về thành phần môi trường dinh dưỡng; các yếu tố tác động như sinh thái, thời tiết, nhiệt độ, ánh sáng; từ đó tạo điều kiện trong phòng thí nghiệm phù hợp cho nấm phát triển.
Các nhà khoa học nuôi ĐTHT bằng 2 phương pháp ở môi trường nhân tạo nhân sinh khối lượng và nuôi trực tiếp trên ký chủ là con nhộng tằm. “Với ký chủ là nhộng tằm, chúng tôi có thể chủ động được nguồn cung cấp và nó là loài côn trùng làm thức ăn cho con người nên không gây hại”- TS. Phạm Văn Nhạ nói.
Trong môi trường nhân tạo, có 2 thành phần dinh dưỡng chính là dinh dưỡng nuôi nấm ĐTHT phát triển và giá thể để đỡ thường là gạo lứt. Các nhà khoa học đã khử trùng hết yếu tố vi sinh vật bên ngoài, sau đó mới cấy nấm ĐTHT vào bên trong với thời gian phát triển 60- 75 ngày sẽ có được sản phẩm hoàn thiện.
Còn trong môi trường nuôi cấy trên ký chủ, Viện Bảo vệ thực vật sử dụng nhộng tằm còn sống và đặt ở cơ sở uy tín không sử dụng hóa chất. Sau thời gian cấy vào bên trong nhộng, ĐTHT sẽ phát triển thành hệ kín bên trong ký chủ và sinh ra hệ thống quả thể là các đầu tua ra bên ngoài với độ cao 4- 5cm. Màu đỏ tươi trên quả thể chính là chỉ thị của chất Cordycepin có chức năng phòng chống u xơ.
Tiến sĩ Nhạ cho biết, trong khi các sản phẩm bên ngoài được bán với giá hơn một tỷ đồng/kg thì Viện Bảo vệ thực vật chỉ bán 100- 120 triệu/kg với sản phẩm trên con ký chủ; và ở dạng môi trường nhân tạo tương đương 7 triệu đồng/kg.
Các chuyên gia cảnh báo, hiện trên thị trường có tới 70% là hàng giả nấm đông trùng hạ thảo và đối tượng sử dụng thủ đoạn ngày càng tinh vi hơn nên khó có thể phân biệt hàng thật giả.
| Phân biệt và lựa chọn ĐTHT
ĐTHT là vị thuốc quý hiếm mà các vua chúa thời xưa tin dùng nên trên thị trường xuất hiện nhiều loại ĐTHT giả. Hàng giả thường được chế bằng thân củ của địa tàm và thảo thạch, thậm chí được làm từ bột bắp, bột mạch hay thạch cao...
Khi chọn mua ĐTHT cần chú ý:
- ĐTHT là loại nấm ký sinh vào sâu, chất đệm nấm mọc dính liền vào đầu sâu non, có hình que cong mọc ra từ mình sâu non. Đầu sâu non giống như con tằm, dài chừng 3- 5cm, đường kính khoảng 0,3- 0,8cm.
- ĐTHT nhìn từ bên ngoài có màu vàng sẫm hoặc nâu vàng với khoảng 20-30 vằn khía, vằn khía ở gần đầu nhỏ hơn. Phần đầu có màu nâu đỏ, đuôi giống như đuôi con tằm, có tất cả 8 cặp chân, nhưng 4 đôi ở giữa là rõ nhất.
- Sâu non dễ bẻ gãy, ruột bên trong căng đầy, màu trắng hơi vàng; chất đệm nấm khá dai và bên trong ruột hơi rỗng, có màu trắng ngà.
|
ĐÔNG PHƯƠNG
Thông tin bạn đọc
Đóng Lưu thông tin