Ăn phô mai giúp ngăn ngừa sâu răng

Phô mai giúp giảm sâu răng vì nó làm trung hòa axit mảng bám trong răng, theo một nghiên cứu mới của Học viện Nha khoa Tổng hợp ở Mỹ.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, các sản phẩm sữa lên men làm cho miệng có tính kiềm hơn, do đó làm giảm nhu cầu điều trị nha khoa. Họ cũng phát hiện ra rằng, phô mai tạo ra một màng bảo vệ xung quanh răng. Nồng độ pH cao hơn trên bề mặt răng sẽ giúp hàm răng được bảo vệ trước chứng mài mòn răng, gây nên triệu chứng sâu răng.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người ăn sữa chua hoặc uống sữa không có thay đổi độ pH trong miệng của mình ở bất kỳ khoảng thời gian. Nhưng những người ăn phô mai cho thấy một sự gia tăng “nhanh chóng” nồng độ pH ở mỗi khoảng thời gian.

Các nhà nghiên cứu tin rằng, ăn phô mai làm tăng lượng nước bọt trong miệng là cách tự nhiên của cơ thể duy trì một mức độ pH khỏe mạnh. Thêm vào đó, phô mai tạo ra hợp chất hóa học có thể tạo thành một lớp bảo vệ trên răng và tiếp tục bảo vệ nó chống lại các axit tấn công men răng.

HẢI HUỲNH

(Nguồn: Journal General Dentistry)