Phụ gia thực phẩm như thế nào mới đảm bảo chất lượng?

Để bảo đảm an toàn thực phẩm thì nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm phải bảo đảm những điều kiện gì?

Để bảo đảm an toàn thực phẩm thì nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm phải bảo đảm những điều kiện gì?

Dương Thanh Nguyên (TP Vĩnh Long)

Trả lời: Theo quy định tại Điều 26 Luật An toàn thực phẩm, nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm phải còn thời hạn sử dụng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm an toàn và giữ nguyên các thuộc tính vốn có của nó; các nguyên liệu tạo thành thực phẩm không được tương tác với nhau để tạo ra các sản phẩm gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.

Vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm được sử dụng phải tuân thủ quy định tại Điều 13 và 17 của Luật An toàn thực phẩm.

PHÒNG BẠN ĐỌC