Thực hiện mạnh hơn nữa việc kiểm tra VSATTP

Báo Vĩnh Long số chủ nhật ngày 1/9/2013 cho biết, theo thông báo của Sở Y tế Vĩnh Long: trong đợt kiểm tra vừa qua có đến 14/20 mẫu bún, bánh canh, bánh phở tươi, mì sợi được kiểm tra ngẫu nhiên tại 10 cơ sở sản xuất, kinh doanh trong tỉnh không đạt yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), trong đó tất cả các mẫu bún ướt, bánh canh và bánh lọt đều không đạt.

Báo Vĩnh Long số chủ nhật ngày 1/9/2013 cho biết, theo thông báo của Sở Y tế Vĩnh Long: trong đợt kiểm tra vừa qua có đến 14/20 mẫu bún, bánh canh, bánh phở tươi, mì sợi được kiểm tra ngẫu nhiên tại 10 cơ sở sản xuất, kinh doanh trong tỉnh không đạt yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), trong đó tất cả các mẫu bún ướt, bánh canh và bánh lọt đều không đạt.

Theo các nguồn tin báo chí, tại các tỉnh Đồng Tháp, Bến Tre… cũng có tình trạng tương tự ở các mặt hàng nói trên mặc dù trước đó các phương tiện báo chí ở TP Hồ Chí Minh và cả nước đã đánh động vấn đề này.

Song nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh trong vùng vì lợi nhuận trước mắt, coi thường sức khỏe người tiêu dùng cũng như đạo đức trong kinh doanh như vừa kể. Điều này cho thấy trên thực tế VSATTP đã và đang là vấn đề đáng báo động của xã hội và cần có nhiều biện pháp ngăn chặn hiệu quả.

Còn nhớ trước đây, các cơ sở y tế tại TX Vĩnh Long đã cử đoàn kiểm tra đến các quán ăn, sau đó xếp loại A, B… từ tốt đến xấu. Kết quả này được dán trước cửa tiệm để các khách hàng biết mà chọn lựa. Có lẽ đây là vấn đề khá phức tạp, có vẻ nặng về cảm quan nên về sau thấy nơi có nơi không.

Ngày nay, kỹ thuật phân tích rất tiến bộ, nhiều loại máy móc đã làm thay được cho con người một cách chính xác và nhanh chóng, có thể đáp ứng phần lớn yêu cầu về các tiêu chuẩn VSATTP. Điều cần có là: đội ngũ cán bộ kỹ thuật đủ trình độ cùng kinh phí mua sắm các phương tiện tiên tiến và kinh phí duy trì các hoạt động đó, đặc biệt là có hành lang pháp lý đi kèm đủ để chế tài có hiệu quả.

Từ đó, tôi thiển nghĩ thực phẩm các loại là các mặt hàng có liên quan đến sức khỏe, thậm chí là tính mạng của người tiêu dùng trong xã hội, hơn nữa ngành sản xuất, kinh doanh thực phẩm có phạm vi hoạt động rất rộng lớn và quy mô cũng rất đa dạng, nên luôn cần sự kiểm soát thường xuyên của một số ngành được xác định và phân công cụ thể.

Trong đó, vai trò của ngành y tế rất quan trọng. Nhiệm vụ này giống như nhiệm vụ phòng bệnh cho người dân, tức cần có con người và kinh phí cho các hoạt động đó. Bên cạnh, tỉnh cũng cần có bộ phận chuyên trách đủ khả năng đáp ứng nhu cầu phân tích về định tính và định lượng các mẫu thực phẩm, mẫu nước, thậm chí chất lượng hàng hóa theo các thành phần và định lượng khi đăng ký sản xuất.

Trên thực tế, hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm chủ yếu là hoạt động cho mục tiêu kinh tế. Vì vậy, các chế tài để xử lý các vi phạm về VSATTP cũng nên nặng về kinh tế và đủ sức răn đe tái phạm (mức phạt nặng; công khai danh tính cơ sở vi phạm trên báo đài; đình chỉ sản xuất có thời hạn; rút giấy phép sản xuất, kinh doanh…).

Tuy nhiên, cũng có thể thực hiện các biện pháp hình sự khi người sản xuất, kinh doanh có hành vi vi phạm nguy hiểm hay cố tình tái phạm nhiều lần. Khi bộ phận kiểm tra VSATTP xác định sản phẩm kiểm tra có chất cấm dùng trong chế biến thực phẩm, tuy mới định tính nhưng biện pháp chế tài nên cho phép dừng lưu hành ngay mặt hàng đó, sau đó nhanh chóng xử lý tiếp khi đã định lượng chất cấm đó trong sản phẩm.

NGUYỄN PHƯƠNG MINH