Đi bắt cua đồng

Đi bắt cua đồng đầu mùa mưa có nhiều cái thú lắm. Thứ nhất được tắm mưa, thứ hai sẽ có món ăn ngon và dân dã từ cua đồng. Chỉ cần một cái xô nhựa, biết quan sát là sẽ bắt được nhiều chú cua đồng đầu mùa.

Một cơn mưa thật to ngập cả cánh đồng. Những chú cua đồng sau mấy tháng trời trốn nắng dưới cái hang tù túng từ dưới hang ngoi lên và tha hồ nghịch nước.

Thế là từ trên bờ ta quan sát, thấy những chú cua cứ bò từ vũng nước này sang vũng nước khác là ta nhanh chân chạy đến “chộp” cho vào xô.

Đi chừng một đến hai tiếng đồng hồ, ta thấy số cua trong xô đã nhiều và ta cũng đã thấm lạnh vì nước mưa, thế là quay về. Cua đồng đầu mùa không béo ngậy như cua đồng cuối mùa nhưng được cái “chất cua” có cái mùi đặc thù của đồng quê không thay đổi.

Cua đồng có thể chế thành rất nhiều món ăn. Hồi bé, tôi thích nhất vẫn là món bún riêu cua đồng của bà nội nấu. Đầu mùa mưa, chú Út hay bắt cua đồng và bà nội thường nấu bún riêu cho cả nhà ăn.

Tôi thường được bà nội để dành cho một tô bún với một góc chân giò heo thật hấp dẫn.

Một mùa mưa nữa lại bắt đầu, ngoài đồng những chú cua đồng lại tung tăng nghịch nước…

TRẦN THÀNH NGHĨA