Thịt heo chiên tỏi

(VLO) Món thịt heo chiên tỏi cực ngon hấp dẫn vừa bắt mắt lại dễ ăn sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên thú vị hơn.

Nguyên liệu

1 miếng thịt ba chỉ hay thịt cổ không da khoảng 700g, 7 tép tỏi, 2 củ hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối tiêu ớt, 60g bột chiên giòn hay tinh bột bắp.

Cách làm

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, để miếng to, nếu thịt quá dày thì cắt làm đôi. Ướp vào thịt muối tiêu ớt + đường + nước mắm rồi trộn đều. Sau đó cho bột chiên giòn cùng 2 muỗng canh nước vào trộn chung. Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 2: Hành tím + tỏi và tiêu cho vào cối giã nát.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Khi dầu nóng cho hành + tỏi và tiêu giã nát vào chiên với lửa vừa. Khi thấy nguyên liệu này vàng thơm và giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Vẫn cái chảo dầu ấy, cho miếng thịt đã ướp vào chiên với lửa nhỏ. Khi chiên chú ý trở miếng thịt, để thịt vàng và chín đều hai mặt trước khi gắp ra đĩa. Thịt heo chiên xắt lát xếp ra đĩa rắc hành tỏi chiên giòn lên mặt.

XÍ MUỘI (theo thegioiamthuc.com)